Magdalenas con chocolate, las favoritas de mi hijo Diego

Hola

hoy os voy a poner la receta de las magdalenas, esta receta se puede hacer con la termomix, es rápido y fácil de hacer

ingredientes:
250 gr de huevos
250 gr de azúcar
260 gr de harina
1 sobre levadura en polvo
125 gr de mantequilla derretida
125 gr de aceite de girasol
azúcar para expolvorear y pepitas de chocolate

precalentar el horno a 220ºc

Batir los huevos y el azúcar  durante 10 min con las barillas ( en termomix poner 5 min a 37ºC velocidad 3.5, quitar la temperatura  y volver a batir 5 min a 3,5 de velocidad)

una vez se haya conseguido una musse añadir el harina y la levadura, mientras batís calentar la mantequilla añadir a la mezcla y añadir el aceite  batir hasta que este todo homogeneo.
Bajar el horno a  180ºC
verter la mezcla en las cápsulas para magdalenas 1/3 y expolvorear de azúcar y poner unas pepitas de chocolate, meter en el horno debéis de vigilar porque despenderá del horno que tengáis eso si sera aprox unos 20 min mínimo

lo que acompaña a las magdalenas es mermelada casera de fresa muy fácil por cada medio kilo de fruta añadir medio kilo de azúcar podéis añadir un poquito de gelatina en polvo para que espese no dejar de remover  durante el tiempo de cocción.
animaros hacerlo.