Las manitas de cordero son buenas para el estomago aunque esta receta no sería la mas indicada pero aun así están muy ricas .
Comprar las manitas de cordero en la casquería o carnicería de confianza os aconsejo que tengáis mucho cuidado ya que deben de ser muy frescas.
Aunque si las comprais donde os digo vienen ya lavadas a mi me gusta volver a lavarlas bajo el grifo de agua fría .
Poner una cazuela grande con bien de agua laurel y pimienta en grano (debéis saber que la pimienta ya sea verde, negra o blanca es la misma , verde aun no se ha secado , la negra es una vez que se ha secado y la blanca es cuando han pelado la negra)
Bien cocer las manitas durante mínimo dos horas, dependerán del tamaño procurar que no se os deshagan
una vez que se han cocido sacarlas de ese agua pero no lo tiréis por que veréis que estará gelatinosa eso es lo que es bueno para el estomago.
poner en una cazuela de barro, si tenéis cocina de inducción podéis comprar una placa que venden el las ferreterías que permiten poner las cazuelas de barro, pone r a fuego lento y hecharle agua de la cocción añadiréis la morcilla de tineo( asturiana) chorizo y y si os gusta hechar también jamón
Esta receta esta mejor según pasan los días esta muy
Espero que os guste
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